吉林特产人参能补五脏，明目，开心，益智，有轻身延年之功能。翡翠人参茅台鸡是将中国茅台酒做为调料之一，借以除人参固有的土甘味，并使鸡肉增香提味。烹制后，此菜造型美观，色彩绚烂，香味四溢，清新素雅。且有滋补健身之功效，是吉林名肴之一。